23 settembre 2017

A Pagvs mare con Feudi della Medusa

Antipasti: salame di polipo gratinato con mousse di basilico genovese, guazzetto di moscardini con knel di ricotta di capra di Maccarese. Primi: Tagliolini dello chef al pesto di basilico e crostacei (polpa di scampi nostrani e gamberetti di Sicilia), Gnocchi dello chef alla cacciatora di tonno o ombrina al profumo di rosmarino. Secondi: Filetti di ricciola in crosta di zucchine al profumo di timo al limone e verdurine alla wok. Dolci: Mousse di cioccolato fondente con bocconcini di more selvatiche. I Sommelier abbineranno e mesceranno per Voi Sa Perda (malvasia chardonnay barrique), Vermentino Albithia, Alba Nora Isola dei Nuraghi (chardonnay barrique).

La serata sarà accompagnata dalla musica dell’Isy Jazz Trio Isabella Nicoletti  voce ~ Roberto Silli chitarra ~ Fernando Redavid basso. Serata organizzata dall’Azienda Monaco & Riccio, per info e prenotazioni Stefano 333.4390814, prezzo 40 euro.

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