20 settembre 2017

Benny Gili e Magliulo, cena a 4 mani a La Posta Vecchia

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Un evento all’insegna dell’eccellenza firmato da due chef emergenti: Antonio Magliulo e Benny Gili. Domenica 25 settembre, per la creazione di uno speciale menu abbinato ad una selezione delle migliori etichette dei vini Omina Romana, lo chef Antonio Magliulo de La Posta Vecchia, icona dell’ospitalità del litorale laziale un tempo villa romana, i cui resti sono ancora visibili nel parco mentre i reperti formano il nucleo del museo archeologico all’interno dell’hotel, aprirà le porte della sua cucina a Benny Gili, chef e patron del ristorante La baia di Fregene, la cui cucina di mare genuina e curata è basata su una rigorosa selezione delle materie prime.

Il menu

  • Crudo di pesce (Benny Gili) – Spumante Bellone 2013
  • Astice blu, emulsione di cozze, fregola e gel di yuzu (Antonio Magliulo) – Spumante Bellone 2013
  • Spaghetti, telline e aria di prezzemolo (Benny Gili) – Chardonnay 2013
  • Fagotti di gamberi, emulsione di prezzemolo, bottarga e vongole (Antonio Magliulo) – Chardonnay 2013
  • Spatola, scalogno, rosmarino, pinoli tostati e limone (Antonio Magliulo) – Viognier 2011
  • Piccione, albicocca, patate viola e polpa di mandorla (Antonio Magliulo) – Cesanese 2013
  • Cioccolato Manjari, cocco e lamponeP.S.
    Inutile provare a prenotare, i posti disponibili sono già tutti esauriti

 

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