20 settembre 2017

“Chef on The Sand” al Gilda il 26 agosto

chef on the sand

Dopo il grande successo dei primi due appuntamenti con gli chef Dandini e Mariola  torna Chef on The Sand al Gilda on The Beach.  I migliori chef del panorama romano arriveranno nell’incantevole location dello stabilimento di Fregene per proporre i loro piatti in uno show cooking a sei mani con gli chef resident Matteo Perera e Valentino Todisco. Gli ospiti potranno così degustare le creazioni culinarie realizzate in cucina. Nello splendido dehors del ristorante Gilda on The Beach del Lungomare di Ponente 11 a Fregene, in riva al mare, sabato 26 agosto (ore 20.30) arriva la chef Iside De Cesare con la sua cucina fatta di ingredienti provenienti dal territorio dell’Alto Lazio e più specificatamente con il pesce di lago che qui incontrerà il pesce di mare della cucina del Gilda. La chef proporrà un antipasto ” Coregone ed anguilla, salsa di cetriolo e panna acida” la cui preparazione verrà mostrata nello show cooking durante la serata. Tra gli altri piatti a cura degli chef del Gilda, la chef delizierà gli ospiti con il suo ” Risotto allo zafferano e pesci di lago” chiudendo la cena con il dessert ” Rocher dei Monti Cimini e frutti rossi”. All’incrocio di tre regioni, Toscana, Umbria e Lazio, nasce nei pressi del Lago di Bolsena, il ristorante di Iside De Cesare e di suo marito Romano Gordini, La Parolina. Ingegnere, si lascia trasportare dalla sua passione per la cucina, passando dai più importanti chef della regione come Salvatore Tassa o Hainz Beck fino ad arrivare alla Frasca di Castrocaro Terme dove conosce Romano il suo attuale marito. Insieme decidono, 6 anni fa, di aprire un delizioso ristorante di campagna a Trevinano frazione di Acquapendente (VT). Lei di formazione pasticcera, inizia ben presto a creare una cucina con i prodotti di questo piccolo e protetto territorio, facendo uso delle tradizioni culinarie tramandate dalla famiglia.  La stella, meritatissima, non tarda a venire grazie alla passione, determinazione,  sempre con un gran sorriso a testimonianza dell’entusiasmo  che si respira appena si viene accolti a La Parolina. La serata avrà come partner: la cantina vinicola Antichi Coloni vini d’Irpinia. Lo show cooking si terrà a metà serata con musica dal vivo e spettacolo  di artisti circensi. Cena di degustazione: 40 euro (escluse bevande).

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