16 novembre 2018

Coldimar, telline certificate e garantite

Lo avevamo anticipato a febbraio: al Villaggio dei Pescatori è nata la cooperativa “C.R.M. Coldimar”, il nuovo centro di raccolta molluschi. Dal 2 maggio ha aperto ufficialmente i battenti ma ancora non tutti lo sanno. Protagonisti dell’iniziativa sono Mariano e Massimo Micco e Sergio Riatto. Il centro è in via Silvi Marina 189 nel cuore del Villaggio dove lo storico presidente dei pescatori, Armando Micco, lo scomparso padre di Mariano, riponeva gli attrezzi da lavoro. Insomma, il presente che abbraccia il passato. Impianto elettrico, bagni, scolo delle acque, tutto è stato realizzato a norma di legge. L’obiettivo è quello di vendere molluschi, in particolare telline, certificate e garantite. Per ogni sacchettino ci sarà una targhetta con l’indicazione del lotto della zona del pescato, la quantità e la data di confezionamento, quindi quella tracciabilità richiesta dalle norme comunitarie. Si tratta di telline pescate nello specchio d’acqua del territorio, desabbiate a bordo e poi trasportate  nel centro di raccolta. La Coldimar dispone di un furgone, dotato di cella frigo, per il trasporto del prodotto, l’attenzione nei confronti del consumatore è massima.
“Siamo voluti entrare nel modo migliore sul mercato – dicono Massimo e Mariano – in modo ufficiale e garantito. Ci rivolgeremo agli stabilimenti balneari e alla grande distribuzione con il nostro pescato. Successivamente vedremo se prendere in considerazione anche i prodotti degli altri pescatori professionisti in modo da allargare l’offerta di frutti di mare”.
Info: 346-4722417

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