22 ottobre 2017

Fregene, ecco il Thai Restaurant

Dal 1 maggio, allo stabilimento Miraggio è arrivata l’ultima novità, il “Thai Restaurant”, primo ristorante del genere sul litorale romano. Suggestiva l’ambientazione, un bel pergolato arredato con gusto, semplice ed essenziale, e largo impiego di bambù (la sera i tavoli sono apparecchiati anche a bordo piscina). Ma la sorpresa maggiore arriva ovviamente dalla cucina, diretta da Nan, originaria del Paese asiatico come tutto lo staff, una vera scoperta per varietà di sapori e leggerezza tutta da assaporare. “La tradizione culinaria thailandese è famosa nel mondo, ma lo è meno dalle nostre parti – spiega Alberto – si tratta di una cucina estremamente delicata, fatta esclusivamente con ingredienti naturali  e che richiede un utilizzo minimo di olio anche nei fritti. Non sono impiegate né panna, né besciamella, né creme di alcun tipo, risultando quindi molto light anche nei piatti più complessi e perfetta per l’estate”. Nel menu, dove non mancano pietanze a base di pollo, sono privilegiati i piatti di pesce fresco, insieme al riso (la cui farina è utilizzata anche per l’impanatura dei fritti), gli spaghetti di riso e soia e tante varietà di spezie. Un viaggio affascinante, quello alla scoperta della cucina thailandese, che richiederà più tappe, considerato che il menu presenta ben 35 piatti diversi. “Thai Restaurant” è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena e risulta particolarmente adatto anche per ospitare serate ed eventi. Per informazioni, tel. 06/665.60.369.

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