24 settembre 2017

Il Tappo al St. Tropez venerdì 7 agosto

Il Tappo al St. Tropez venerdì 7 agosto

L’enoteca “Il Tappo” e gli chef Gianluca & Cristiano Nosari del ristorante St. Tropez, giovedì 6 agosto alle 20.45 presentano la cena degustazione “l’Arneis amato da Veronelli – Cornarea”.
Di seguito le portate con gli abbinamenti:
Benvenuto
Italian roll con salmone & cetriolo
Tartare di ricciola con mela verde & basilico
Mapoi Roero Arneis spumante – az.ag. Cornarea
Gli antipasti
Crudo di salmone “Balmoral” con le sue uova
Tartare di gambero rosso allo zenzero e sorbetto d’avocado
Mapoi Roero Arneis spumante – az.ag. Cornarea
Polpo gratinato con fondente di patate, vele di cipolla rossa caramellata e pomodori marinati
Roero Arneis docg 2014 az.ag. Cornarea
Farinacei
Spago all’uovo “tipo” chitarra, con telline di Fregene sgusciate e emulsione di olio bio al rosmarino
Roero Arneis docg 2014 az.ag. Cornarea
Secondo
Tagliata di pesce con soffice di zucchine, patate & tempura di porro
Roero Arneis en ritard docg 2011 az.ag. Cornarea-
Pre dessert
Granita al sambuco e gelato al caffè
Dessert
Tortino di ricotta & pesche con base all’amaretto
Tarasco Arneis passito – az.ag  Cornarea
Prezzo a persona: € 55. Info tel. 06-66.56.03.92 –  info@iltappo.it – Pagina FB Enoteca Il Tappo

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