25 settembre 2017

Questa sera cena pugliese da De Chiara

Per un costo di 30 euro a persona verrà servito un aperitivo a base di panzerottini ripieni ai formaggi e verdure con prosecco Valdobbiadene doc extra dry “Bortolomiol”; un antipasto con pomodorini secchi, lampascioni arrosto, olive condite, formaggi tipici con focaccia barese, accompagnato dal vino primitivo Matervitae Torrevento “Primitivo in purezza”. Seguiranno, come primi piatti, le orecchiette alle cime di rapa e le tagliatelline con melanzane e caciocavallo, affiancati dal vino Viganapedale Torrevento “Nero di Troia in purezza riserva 2005”. Come secondi saranno serviti l’agnello alle olive, le lattughine di maiale alla senape e lo sformato di lampascioni, e saranno abbinati al vino Sine Nomine Torrevento “Salice salentino negroamaro malvasia nera”. Per finire, come dessert, ci sono le cartellate, dolcetti di mandorle e pizza di ricotta da gustare con il vino Dulcis in fundo Torrevento “Moscato Reale”. La prenotazione è obbligatoria e impegnativa. Per Info, tel: 06.665.64.700.

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