Ecco il menù. Antipasti: tartelletta con cervo fumè, songino e perle di frutta; petali di petto d’anatra, melograno, pere e scaglie di pecorino; medaglioni di polenta con funghi porcini. Primi: tonnarelli al ragù di cinghiale in ristretto al barolo; crespelle con prosciutto cotto alla brace e fonduta di formaggi. Secondi: medaglioni di manzo con funghi porcini e basajo; abbacchio cotto nel forno a legna. Contorni: patate al forno, delizia di verdure al graten; spadellata di carciofi con mentuccia selvatica e “muddica turrata”. Per finire panettone con fonduta al cioccolato, torrone. Il tutto accompagnato da vino, acqua e prosecco. Il costo è di 40 euro a persona. In più c’è il menù bimbi con lasagne al ragù e arrosto di vitella con patate al forno a 20 euro. Per info e prenotazioni, tel. 06.66.56.05.18 mail. info@bbqfregene.it.
