24 settembre 2017

Tiki Tiki, pizza & cocktail bar

Tiki Tiki, pizza & cocktail bar

Da fine giugno, il cocktail bar Tiki Tiki alla rotonda di Fregene sul lungomare è diventato a tutti gli effetti anche pizzeria. Questo ha significato non solo una radicale rivoluzione degli interni ma è stata anche l’occasione per rinnovare lo spazio esterno per renderlo ancora accogliente e tranquillo, nonostante la posizione su strada. “Al terzo anno di gestione, ho investito molto per trasformare il locale – spiega il titolare Carlo Del Buono – ma ho sempre creduto e puntato sulla pizza di qualità come la intendo io. A spingermi a questo passo – aggiunge – c’è stato anche lo stimolo offertomi dal rinnovamento del piazzale di Fregene, che mi piace molto e che ha cambiato l’aspetto del lungomare insieme alla ciclabile, altra opera azzeccata e che mi sembra stia portando nuovo interesse per Fregene”.
Sono passati circa 15 anni dai tempi di Carlo e Daniela a Luna Rossa, ma è proprio da lì che è partita la sua avventura imprenditoriale e già a quei tempi la sua pizza fu subito protagonista. “I ragazzi del Tiki Tiki li ho addestrati personalmente – racconta – ma il segreto per una buona pizza non possono che essere gli ingredienti di prima qualità”. A iniziare dalle farine, una miscela di grani tutti italiani preparata da un molino di Terracina, e l’olio extra vergine, sempre italiano e sempre di primissima scelta. Il risultato sono le ottime pizze alla pala, preparate in tante varietà, e pizze tonde anche su ordinazione, sia da asporto (o con consegna a domicilio) come da consumare piacevolmente sui comodi tavolini con vista sulla nuova rotonda insieme a molte altre proposte come i calzoni ripieni a scelta del cliente e specialità dolci tra cui i fagottini alla Nutella. Una pizzeria a pieno titolo, quindi, senza però dimenticare che il Tiki Tiki rimane un bar, cocktail bar aperto dalle 10.00 del mattino fino alle 23.00. Info: 338/3008093.

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